Turističko – ugostiteljska škola 17.2. je organizirala “Rimsku večeru – CENA ROMANA” u klubu Azimut.
Projektu je osmislila ravnateljica škole Senka Dodig, uz financijsku i moralnu potporu županijske Turističke zajednice, čiji je direktor Krešimir Šakić bio jedan od uzvanika, uz Župana Šibensko – kninske županije, gospodina Paška Rakića, Pročelnika upravnih odjela za obrazovanje Županije i Grada Šibenika, predstavnika/ca Razvojne agencije ŠKŽ i predstavnika medija. Svi su oni na ulazu dobili toge i lovorov vijenac kako bismo gostima pružili puni doživljaj ovog gastronomskog rariteta na području našeg grada.
U pripremi večere sudjelovali su učenici:
Magdalena Biluš, Vlaho Emil Fabijan, Mihovil Badžim, Nina Arambašić koje su mentorirali nastavnica Biserka Šmit i nastavnik Nikola Knežić.
U posluživanju večere sudjelovali su:
Viviana Biluš, Šimun Gojanović, Mia Jelić, Filip Pavasović, Natalia Lekaj, Franko Grubač, Ema Buliček i Lucija Matić. Njih su mentorirali nastavnica Renata Polegubić Vlaše i nastavnik Tomislav Stančić.
Goste su kroz menu vodile učenice Marta Jabuka i Laura Škugor.
Zahvaljujemo se Nacionalnom parku Krka za posudbu toga u kojima su gosti uživali u punom doživljaju ove večere, a posebno i klubu Azimut koji nam je ustupio prostor u kojem je ona održana.
Ravnateljica je za lokalni medij dodala:
– Naša škola bi po vokaciji trebala osvještavati, biti prosvjetarska, nuditi nove ideje u gastronomiji. Razmišljali smo što bismo mogli napraviti, a da je dio naše kulturno-povijesne baštine i da ima neku gastronomsku težinu. Onda smo se sjetili našeg Burnuma i naših antičkih korijena, jer je preko ovog područja prolazilo jako puno vladara pa se imamo pravo gastronomski poigrati s tim dijelom naše prošlosti. Došli smo na ideju da napravimo rimsku večeru ili toga party, odnosno cenu romanum, jer smo u sklopu jednog drugog projekta otkrivali koje su se namirnice i koja su se možebitna jela pripremala kroz određeni dio povijesti, od antike do danas. Tada smo već shvatili da smo došli do velikog broja namirnica koje su se tada nalazile i uzgajale, prema starim spisima, na ovim prostorima. Od toga smo složili jednu moderniju varijantu rimske večere – objasnila je ravnateljica Dodig.
